Ramoro pinot grigio

19,99 €

26,65 €/L

Talijansko vegansko i biodinamičko vino – bakrene boje i kompleksnih okusnih nota. Kombinira se s morskim plodovima, bakalarom, jelima s laganim umacima i bijelim mesom. Demeter, bio, vegan i biodinamički certifikat.

Više o proizvodu

SPECIFIKACIJE

Ramaro Pinot Grigio
Zemlja podrijetla	Italija
Vinograd	biodinamički
Vinova loza	pinot
Udio šećera	polusuho
Ostali šećeri	između 7 i 11 g/l
Sulfiti	do max. 90 mg/L
Vrenje u bačvama	Inox
Dekantiranje	Da
Bio	Da
Vegan	Da
Čep	Pluto
Količina po kartonu	6


Regija	Terre di Chieti
Tip	bijelo
Godište	2022.
Udio alkohola	13 %
Kiseline	6,3 g/l
Filtracija	Da
Temperatura posluživanja	10-12°C
Rok	18 mjeseci
Biodinamičko	Da
Slobodna prodaja	Da
Volumen	0,75l
Bistrenje	Bentonitom

PODRIJETLO I POVIJEST

Podrijetlom iz Burgundije (mutacija pupoljaka Pinot Noira). Etimologija njegova francuska naziva „pinot“ potječe od „pin“ što znači „bor“ te mu je ime nadjenuto zbog oblika grozda poput češera bora. Ovo vino ne spada u bijele sorte grožđa, već kada je grožđe potpuno zrelo, ono poprima sivocrvenkaste do bakrene nijanse. Ovisno o načinu fermentacije, vino poprima svoju jedinstvenu boju: fermentacijom bez kožice nastaje vino bakrenih tonova, dok ono s kožom ima ružičastu boju.

VINOGRAD

Uzgaja se u capanneama (kolibe, Abruzzo tendone ili pergola) – najbolji od sustava koji vinovoj lozi vraća njen prirodni vegetativni razvoj. U ovim „kolibama“ vinova loza skladno i prirodno raste na vodoravnom krovu od žica i lišća kako bi mogla uhvatiti vjetar i upijati zrake sunca. Ovaj sustav se ne može mehanizirati, pa je važan fizički rad, znanje i iskustvo vinogradara.

VINSKI PODRUMI

100 % biodinamički Demeter

Spontana fermentacija radi s onim što priroda svake godine nudi te povjerenje leži u snazi i zdravlju terena i vinograda kako bi se proizvelo grožđe bogato kvascima, koji su bitni za fermentaciju u podrumu. Spontana fermentacija je ključni uvjet za proizvodnju vina sposobnog vratiti autentičnost okusa tipičnih za područje.

SULFATI:
ograničenje za biodinamičko vino Demeter = bijelo vino max 90 mg/L

TARTARSKA STABILIZACIJA:
samo prirodno hlađenje

FILTRACIJA:
sterilna filtracija nije dopuštena