19,59 €
26,12 €/L
Ancestrale Pinot Grigio Spumante Lunaria biodinamičko, pjenušavo vino. Brut natur. Bez dodanih sulfita, vegansko, 100 % pinot grigio. Demeter, vegan, EKO, Biodiversity certificirano.
| Pinot Grigio Brut Natur | |
|---|---|
| Zemlja podrijetla | Italija |
| Vinograd | biodinamički |
| Vinova loza | pinot grigio |
| Udio šećera | brut natur |
| Ostali šećeri | – |
| Sulfiti | manje od 10 mg/L |
| Vrenje u bačvama | u boci |
| Dekantiranje | Ne |
| Bio | Da |
| Vegan | Da |
| Čep | Pluto |
| Količina po kartonu | 6 |
| Regija | Abruzzo |
| Tip | bijelo |
| Godište | 2024. |
| Udio alkohola | 12 % |
| Kiseline | – |
| Filtracija | Ne |
| Temperatura posluživanja | 6-8°C |
| Rok | 18 mjeseci |
| Biodinamičko | Da |
| Slobodna prodaja | Da |
| Volumen | 0,75l |
| Bistrenje | Bentonitom |
Refermentacija u boci i nastanak pjene odvijaju se zahvaljujući prirodnim preostalim šećerima u vinu, bez dodavanja saharoze kao kod metoda Charmat i Champenois.
Tehnika drevnog vrenja teško je primjenjiva u hladnijim područjima gdje grožđe ne sazrijeva dovoljno da razvije 12,0-12,5% alkohola tijekom refermentacije, pa se tada dodaje saharoza. Stoga se smatra tehnikom spumantizacije za topla područja, koja koristi zrelo grožđe (koje je apsorbiralo energiju teritorija), za razliku od nezrelog grožđa u drugim metodama (Charmat i Champenois).
Biodinamička poljoprivreda u ravnoteži je s prirodom: održava se plodnost tla i vitalnost vinove loze.
Pinot Grigio Brut Natur
Tendone ili pergola abruzzese (u lokalnom dijalektu “la capanne”). Tradicionalni ekspanzivni oblik uzgoja karakterističan za ovu regiju s niskom gustoćom sadnje po hektaru (1.100-1.600), što prati prirodnu harmoniju širenja i vegetativnog razvoja korijenja, grozdova i lišća. U “capanne” je berba i obrezivanje isključivo ručno i usko povezano s vinogradarom i njegovom malom poljoprivrednom imovinom.
100 % biodinamički Demeter
Spontana fermentacija radi s onim što priroda svake godine nudi te povjerenje leži u snazi i zdravlju terena i vinograda kako bi se proizvelo grožđe bogato kvascima, koji su bitni za fermentaciju u podrumu. Spontana fermentacija je ključni uvjet za proizvodnju vina sposobnog vratiti autentičnost okusa tipičnih za područje.
SULFATI:
ograničenje za biodinamičko vino Demeter = bijelo vino max 90 mg/L
TARTARSKA STABILIZACIJA:
samo prirodno hlađenje
FILTRACIJA:
sterilna filtracija nije dopuštena
Naša misija je ponuditi proizvode koji spajaju najbolje iz prirode i tradicije.
O nama
Woody bukov ugljen, 8-komorna retorta.
Bukova sirovina, bez aditiva
Bez dima i prskanja
82% manje fine prašine (testirano)
Saznajte najnovije novosti i akcije!
